现在大型商场越来越多，人们对购物环境的要求也越来越高。保洁作业是商场管理的重要环节之一，商场卫生状况怎么，直接影响着购物环境，影响着商场的社会效益和经济效益。一个商场，保洁做的好不好，在一定情况下直接影响着客户的心境和购买愿望，如果保洁做的很差劲，那么会让顾客觉得商场食品卫生有问题，然后消除购买的愿望，因而关于商场保洁是尤为重要的。
大型商场保洁项目
1、地上清扫、牵扫、拖擦及巡回商场保洁。
2、废物桶的清倒擦洗、卫生间日常保洁保护。
3、玻璃橱窗、木间隔、铝塑柱、消防门。
4、墙角、橱窗角、货台角等的擦洗。
5、墙面饰物、窗台、标牌、展示板、扶手、栏杆的擦洗。
6、商场内其他铺排的擦洗。
7、商户包装箱及废物的搜集清运。
8、注意事项
（1）作业组织要根据实际情况灵敏把握。当顾客较少时，抓住拖擦地上。当顾客拥挤时，
进行边角擦洗。
（2）商场客流量大，作业时要十分注意扫帚尘推等工具不能碰到顾客，不要影响顾客购
物，不要引起顾客恶感。
9、电梯每月清洗一次。
10、每月大理石地上结晶处理一次。
11、商场各办公室日常保洁。
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